我整理了一些資料~請您參考!希望對您有幫助!蔬菜的屬性食材屬性大全 - 蔬菜類 姜:去嘔悶。
大蒜:祛風濕、健脾胃。
芫荽:又名香菜,發汗、消食醒胃、下氣、解表生肌,清肝肺。
胡蘿蔔:健胃、助消化,含豐富胡蘿蔔素。
(去皮,切塊)青蘿蔔:健胃消食、清熱解毒、順氣利尿。
(去皮,切厚件) 白蘿蔔:助消化、化痰。
(去皮,切馬蹄型厚件) 冬瓜:清熱消痰、利水消腫。
黃瓜:清熱、利水。
苦瓜:又名涼瓜,清熱解毒、祛暑明目。
(去核,切厚片,半茶匙鹽腌半小時,入滾水3分鐘,去苦味) 勝瓜:又名絲瓜,清暑、解渴、健脾。
(去皮) 南瓜:性味甘溫、補中益氣。
(去核切厚塊) 木瓜:清肺、補脾、助消化。
(去皮去核,切厚塊) 葫蘆瓜:又名蒲蘆,性味甘寒,清熱利尿、除煩止渴。
(連皮切件) 冬菇:益腸胃、降血壓、去膽固醇。
(清水浸軟,最後同煲半小時) 金針菇:安五髒、補心志、明目。
(清水浸40分鐘,切根,入滾水5分鐘取出) 慈菇:行血,便秘者少食。
(去皮)草菇:消暑、清熱、降血壓。
馬蹄:清熱涼血、利尿通便。
(去皮) 西洋菜:清肺熱、潤肺燥。
芹菜:健胃、利尿、降血壓。
韭菜:溫中行氣,健胃。
韭黃:補肝腎、助陽固精、活血散瘀。
葛菜:性味甘淡、涼血解毒、清熱利尿。
(與生魚配合,一清涼,一滋養,民間用以治療肺炎、咽喉炎、腎炎、水腫小便不利等) 菠菜:利腸胃、消積熱。
白菜:清熱利水。
白菜干:潤肺燥、清肺胃熱。
(菜干用清水浸軟,切短)芥菜:宣肺豁痰、溫中利氣。
淡菜:補肝腎、益精血。
(清水浸半小時,姜蔥炒香,加浸過面之水煮滾撈起,姜蔥不要) 馬齒莧菜:清熱解毒、利水去濕、消腫止血。
茼蒿:和胃、利二便、化痰。
扁豆:甘溫和中,調脾暖胃,除濕止瀉。
http://80wisdom.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1567750*********************************************************************************食物屬性─寒、熱、溫、涼
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食物與健康參考資料:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1512082703949
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