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餐廳設計攸關用餐體驗?餐廳 餐廳設計攸關用餐體驗? 如題不好的餐廳設計為什麼會影響用餐的感覺?不是只要東西美味配上簡單的設計應該就可以加分了啊有些老餐廳也沒有在講究餐廳設計但他卻人潮蜂擁可是課本議題卻說不好的餐廳設計會造成不好的用餐體驗他已經先肯定不好的設計會造成不好的體驗為什麼?
整個餐廳的設計就引導了整間餐廳的環境和氣氛，如果只要食物美味就不在乎氣氛，那就是說把美食拿到廁所吃也可以很好吃？人是感官動物，在氣氛不好的狀態下，進食的過程自然也就無法在愉快的狀態下進行。

很多老餐廳是裝潢不怎麼樣，靠著口碑橫跨幾十年，那也是另一種的"氣氛"，因為"口碑"，因為懷舊的"感覺"，不只是因為整個設計的問題，更是"古味"。

現在不少餐廳走復古路線，就是這個道理。

如果坐在不喜歡的位置吃飯，即使食物再美味，感覺也就是不那麼舒服，相信你一定有去過動線設計不良的餐廳，一進門就被柱子擋住，或是被帶位到菜口、洗手間門口的位置....這樣的情況能讓你愉快的用餐嗎？親切的服務、美味的食物，當然還要加上令人愉快舒服的用餐環境，才是好的餐廳設計。

參考資料 本身美工設計師的me
我想這是大家的觀念如果一家店是精緻的裝潢和簡陋的裝潢大多數的都會走進精緻裝潢那些店家那如果說是一個很簡陋的裝潢但是經過媒體的包裝行銷後一樣會有很多人去吃吃看的但是有些都是吃氣氛的不是用餐的不過我覺得一間好的餐廳最重要的是：服務態度如果一天很好吃的店配上一個態度不好的店員誰都不會想要吃~
如題~你的議題是假設在一個新創的餐廳而言因此你不可以，已舊有的餐廳作為比較舊有的餐廳基本上已經擁有了固定的消費群此消費群是已熟悉的味道，懷舊的心態在消費因此基本上是可以接受，他的各方面的缺失包含了空間不良髒亂，服務人員態度惡劣等但是新創餐廳基本上並沒有基本客群因此就餐廳經營而言就必須在口味以外的氛圍做最好的呈現再由本身的餐點口味的接受度，創造出再次消費的可能性
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